Ľahký kapustový šalát na sladko

Ingrediencie

Šalát:

• 200 g nastrúhanej bielej kapusty
• 1 väčšia mrkva
• 2 - 3 ks väčších kelových listov (nakrájaných nadrobno, bez stoniek)
• 2 jablká(nakrájané na plátky 
• 1 mango (nakrájané)
• 1 ks granátové jablko
• 3 PL tekvicových semienok
• 1/2 šálky nasekaných vlašských orechov
• čučoriedky

Dresing:

• 1/2 šálky nakrájanej petržlenovej vňate alebo iných byliniek
• 1 PL horčice (akýkoľvek druh)
• 1 - 2 PL tahini
• 1 PL balzamikového octu
• 3 PL citrónovej šťavy
• štipka soli
• čierne mleté korenie
• 1/2 šálky olivového oleja 
• 1 PL agáve alebo javorového sirupu

Postup

1. Najprv si nastrúhame bielu kapustu, mrkvu.
2. Umyjeme a nakrájame kelové listy, odstránime stonky.
3. Nakrájame jablko a mango na plátky.
4. Všetko premiešame vo väčšej mise.
5. Pridáme granátové jablko, tekvicové semienka, nasekané oriešky.
6. Pripravíme si dresing.
7. Zmiešame citrónovú šťavu, tahini, balzamiko, javorový sirup, olivový olej, horčicu.
8. Osolíme, okoreníme a pridáme nakrájanú petržlenovú vňať. Pokiaľ nemáte k dispozícii všetky ingrediencie, vôbec nevadí, použite to, čo máte.
9. Všetko spolu dôkladne vymiešame, pokiaľ je dresing príliš hustý, pridajte trocha vody.
10. Dresing pridáme k zmesi zeleniny s ovocím a dôkladne premiešame, aby sa ingrediencie spojili.
11. Šalát si môžete vychutnať ako hlavné jedlo, prílohu. S opečenou bagetkou či chlebíkom.

Porcie: 4

Čas prípravy: 10 - 15 minút

Celkový čas: 20 - 25 minút