Ingrediencie:

• 1 cibuľa (nakrájaná nadrobno)
• 100 g nakrájaného stopkového zeleru
• 100 g nakrájanej mrkvy
• 1 menšia hlávka brokolice, rozdelená na ružičky
• 1 väčší zemiak , nakrájaný na kocky 
• 4 strúčiky cesnaku , nakrájané na plátky
• 500 ml zeleninového vývaru
• 1 PL čerstvej citrónovej šťavy
• štipka soli
• čierne mleté korenie
• ½ čl muškátového oriešku

Postup:

1. Zohrejeme olej vo väčšom hrnci na miernom ohni.
2. Pridáme cibuľu a restujeme cca 5 minút.
3. Potom pridáme zeler, mrkvu, ružičky brokolice, osolíme, okoreníme, pridáme muškátový oriešok a dusíme, kým zelenina nezmäkne, cca 10 minút.
4. Potom pridáme zemiaky, cesnak a premiešame.
5. Pridáme vývar a dusíme 20 minút, kým zemiaky nezmäknú.
6. Necháme mierne vychladnúť.
7. Nakoniec vymixujeme ponorným mixérom a podľa potreby dochutíme.
8. Podávame s opečenými krutónmi alebo pečivom.

Tvorba receptu a fotografie: Iva Kocová (ivka_veggierecipes)