Využite naplno sezónu špargle. Poďme si ukázať recept, v ktorom môžete jednoducho využiť bielu špargľu.

Viete prečo je významná? Poďme si povedať jej benefity pre naše zdravie!

• Obsahuje vitamín A, takmer všetky vitamíny skupiny B, vitamín C, E, K a z minerálnych látok obsahuje draslík, zinok, vápnik, horčík, fosfor, železo a sodík.
• Posilňuje nervy 
• Omladzuje bunky, pomáha proti akné
• Pomáha znižovať zápaly

Krémová polievka z bielej špargle 

• 500 g bielej špargle 
• 2 stredne veľké zemiaky
• 1,5 l zeleninového vývaru
• soľ, biele korenie 
• 2 cibule 
• 1 lyžica rastlinného masla
• čerstvé bylinky (na ozdobu)

Zo špargle odrežeme drevnaté konce, ošúpeme a nakrájame ju na menšie kúsky. Zemiaky očistíme a nakrájame na menšie kocky. K vývaru pridáme zemiaky a kúsky špargle. Osolíme a varíme na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne.

Cibuľu nasekáme nadrobno a orestujeme na masle. Pridáme ju do hrnca k uvarenej špargli a zemiakom.

Polievku dochutíme soľou, korením a rozmixujeme na hladký krém. Podávame s čerstvými bylinkami, opečeným pečivom. 

Tvorba fotografií a receptu: Iva Kocová (ivka_veggirecipes)