Ingrediencie:
- 1 cibuľa (nakrájaná nadrobno)
- 100 g nakrájaného stopkového zeleru
- 100 g nakrájanej mrkvy
- 1 menšia hlávka brokolice, rozdelená na ružičky
- 1 väčší zemiak , nakrájaný na kocky
- 4 strúčiky cesnaku , nakrájané na plátky
- 500 ml zeleninového vývaru
- 1 PL čerstvej citrónovej šťavy
- štipka soli
- čierne mleté korenie
- ½ čl muškátového oriešku
Postup:
- Zohrejeme olej vo väčšom hrnci na miernom ohni.
- Pridáme cibuľu a restujeme cca 5 minút.
- Potom pridáme zeler, mrkvu, ružičky brokolice, osolíme, okoreníme, pridáme muškátový oriešok a dusíme, kým zelenina nezmäkne, cca 10 minút.
- Potom pridáme zemiaky, cesnak a premiešame.
- Pridáme vývar a dusíme 20 minút, kým zemiaky nezmäknú.
- Necháme mierne vychladnúť.
- Nakoniec vymixujeme ponorným mixérom a podľa potreby dochutíme.
- Podávame s opečenými krutónmi alebo pečivom.
Tvorba receptu a fotografie: Iva Kocová (ivka_veggierecipes)