Sezóna špargle je tu a určite odporúčame ju využiť naplno. Pripravili sme si pre vás recept na vynikajúcu pečenú špargľu s omáčkou.
Dokonale lahodná chuť pečenej špargle a jemná syrová omáčka – túto kombináciu si zamilujete !
Pečená špargľa so syrovou omáčkou
Potrebujeme:
- Pečená špargľa:
- 500 g špargle
- čerstvé bylinky
- olivový olej
- soľ, korenie, pretlačený cesnak
- Na omáčku:
- 150 g cheddar / rastlinný, prípadne aj iný syr
- 20 g masla / rastlinného
- 1 šálka rastlinného mlieka (nesladeného)
- 1 PL múky (použila som hladkú špaldovú)
- 1 čl mletej červenej papriky
- 2 čl sušeného cesnaku/ môžete pridať, nemusíte
- soľ
- čierne korenie (mleté)
Najprv špargľu očistíme, najkrájame podľa potreby. Pripravíme si olivový olej, korenie, soľ, nakrájané čerstvé bylinky a všetko spolu premiešame. Špargľu vložíme do zapekacej misy a polejeme zmesou byliniek a olivového oleja. Pečieme na 180 stupňov. Pripravíme si omáčku. Vo väčšom hrnci alebo panvici si na miernom ohni roztopíme maslo. Do roztopeného masla pridáme múku a vymiešame pokým nie je hladká. Pridáme mlieko, papriku a ostatné koreniny a nakoniec nastrúhaný cheddar a miešame pokým sa zmes nespojí. Pár minút varíme. Dochutíme podľa potreby. Upečenú špargľu polejeme hotovou syrovou omáčkou.
Recept a fotografie: Iva Kocová / ivka_veggierecipes